Jardineira

Ingredientes:
 1 kg de carne de bovino ou vitela
 1 tira de bacon
 4 batatas, 4 cenouras 1 copo cheio de ervilhas
 1 cebola e 1 dente de alhos
 azeite sal e tomate triturado de lata
 um copo de vinho branco

Tiram-se as gorduras da carne, lava-se e corta-se em pedaços,
cortam-se as batatas descascadas aos quartos,
descasca-se as cenouras e cortam-se em tiras de (2 ou 3 cm),
lava-se e corta-se o bacon aos bocadinhos.

Coloca-se a carne e o bacon no tacho com sal,
azeite e tomate triturado, 3 copos de água e 1 copo de vinho branco,
coloca-se a cebola picada e o dente de alhos, 
deixa-se guisar em lume médio, vai-se picando com o garfo até ficar macia,
acrescenta-se mais dois copos de água, deixa-se ferver,
deitam-se as batatas, as cenouras e as ervilhas,
tapa-se o tacho e deixa-se cozer por 20 minutos.
Sirva quente, acompanhe com salada (dose para 3 pessoas).

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