Grão cozinho com ovos e atum

Coze-se o grão depois de ficar de molho toda a noite, em água fria! no fim de estar cozido (durante 1 hora), deite sal e deixe cozer mais 20 minutos.

Coza um ovo, depois de mergulhado num recipiente com bastante água (se não flutuar está bom) ponha num tachinho com água fria e leve ao lume com a chama reduzida, para a casca não abrir, quando estiver cozido deite sal e deixe cozer além dos 20 minutos (+10minutos) Escolha o atum que mais gostar e junte no prato! tempere com um fio de azeite e está pronto.

Nota: Para não gastar tanto gás a cozer o grão, compre uma lata já cozido, o grão de lata da Compal (da horta) tem o bago miúdinho e é mais macio! para quem gostar do grão muito cozido, lave o grão da lata, ponha num tacho de água com sal e um dente de alhos, durante 20 minutos, fica muito bom! Também pode acompanhar o grão, com bacalhau cozido e couve Flor cozida (a couve flor, depois de lavada e os talos maiores tirados, coze-se com água e sal, espete os talos pequenos que ficaram agarrados à couve com um garfo até ver se está cozida).

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