Croquetes de Bolacha

350g de bolachas Maria
200g de açúcar
125g de margarina (derretida)
2 ovos

Com o cabo da colher de pau ou com o almofariz parta as bolachas (até ficarem como se fosse farinha), junte o açúcar, a margarina e as gemas dos ovos, com as mãos, molde bolinhas e depois dê-lhes a forma de croquetes, passe num prato com açúcar fininho, coloque num pyrex ou em forminhas de papel e ponha no frigorífico durante meia hora.

São deliciosas e servem bem, em festas de aniversário, das crianças.

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