Broas de 'Batata Doce'

500g de batata doce
300g de farinha para bolos
350g de açúcar
100g de margarina
2 ovos

1) Descasque as batatas
2) escorra-as e passe no passe-vite,
3) misture à parte: os ovos com o açúcar e a manteiga,
4) junte ao puré, mexa,
5) junte agora a farinha e misture tudo muito bem, 
6) com as mãos, pegue na massa e molde as broas,
7) coloque-as num tabuleiro com papel vegetal,
8) leve ao forno aquecido a 180º durante 20 minutos! 
Deixe arrefecer e sirva.

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